۵ روش خونگی و ساده برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی
تا حالا براتون پیش اومده که کلی پول بابت زعفران بدین، ولی وقتی دم میکنین ببینین نه عطر داره و نه رنگ؟ آدم اون لحظه فقط حرص میخوره! متأسفانه توی بازار زعفران، تقلب بیداد میکنه و تشخیص زعفران اصل برای کسی که متخصص نیست، واقعاً کار سختیه.
من توی رنگ و بو چون هر روز با زعفران سر و کار دارم، دلم نمیاد پولتون هدر بره. واسه همین توی این مطلب میخوام ۵ تا ترفند ساده بهتون یاد بدم که مثل یه حرفهای، زعفران اصل رو از پلاستیک و رنگ تشخیص بدین!
۱. تست آب سرد؛ راحتترین روش
اولین و سادهترین راه اینه که چند تا شاخه زعفران رو بندازین توی یه لیوان آب سرد. زعفران اصل آروم آروم رنگ میده (طلایی و نارنجی) و رشتههاش قرمز میمونن. اما زعفران تقلبی سریع قرمز پررنگ میشه و خود رشتهها سفید میشن.
۲. زعفران چرب نیست!
یه شاخه زعفران رو بذارین لای کاغذ کاهی و فشار بدین. اگه لکهی چربی موند، اون زعفران نیست! زعفران رنگ و بو کاملاً خالصه و هیچ چربیای نداره.
۳. مزه تلخ، بوی شیرین
یه رشته زعفران رو بذارین دهنتون. زعفران اصل باید "تلخ" باشه ولی بوی "شیرین" و تندی داشته باشه. اگه مزه شیرین یا شور داد، تقلبیه.
۴. شکل شیپوری سرِ شاخهها
با دقت نگاه کنین، سرِ رشتههای زعفران باید پهنتر باشه (شبیه شیپور). اگه صاف و یکدسته، ممکنه گیاه دیگه باشه.
۵. سرعت رنگدهی
زعفران خوب به زمان نیاز داره تا رنگ بده. اگه توی ثانیه اول آب قرمز شد، شک نکنین رنگ مصنوعیه.
خلاصه اینکه...
خرید زعفران ریسک داره، مگر اینکه از جای مطمئن بخرین. ما توی فروشگاه رنگ و بو، ضمانت میکنیم زعفرانی که دستتون میرسه، همون عطر و طعم اصیل ایرانی رو داره.
اولین نفر نظر خود را درباره این محصول بنویسید.